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    Artículos de la categoría 'Chefs en Madrid'

    Eduardo Maine


    Eduardo Maine - Chef del Restaurante Basarri (Madrid)En pleno centro de Madrid, al lado mismo de la Plaza Mayor, el Restaurante Basarri ocupa una posición de privilegio que resulta perfecta para disfrutar de una magnífica comida o cena a la carta. El artífice de sus platos es Eduardo Maine, encargado de engatusar a los paladares más exigentes, un joven cocinero que os presentamos hoy en nuestra sección de Chefs de los Restaurantes de Madrid. No dudéis en preguntarle -y sobre todo saludarle de nuestra parte- ante cualquier curiosidad que os surja sobre las viandas que os hayan sorprendido de su cocina, probablemente os desvele parte de sus secretos.

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    Saúl Sanz y Elena Ursu


    Saúl Sanz y Elena Ursu - Chefs del Restaurante Treze (Madrid)Recuperamos nuestra sección de Chefs de Restaurantes en Madrid con una “sabrosa” entrevista al equipo de cocina del flamante Restaurante Treze. ¡Un exquisito 5 Cucharetes que sedujo nuestros paladares una y otra vez con todos y cada uno de sus platos! Saúl y Elena -que además son pareja- conforman un bloque envidiable que, a través de su cocina, logra mantener una atmósfera cercana a la vez que mágica en su local. ¡Saludadles de nuestra parte! Y si os cuentan algún secreto… ¡Aplicadlo en vuestra cocina cuando tengáis invitados!

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    Manuel Domínguez Carrete y Pedro Espinosa


    Manuel Domínguez Carrete y Pedro Espinosa - Chefs del Restaurante Lúa (Madrid)Hoy añadimos a nuestra sección de Chefs de Restaurantes en Madrid a dos geniales -en todas y cada una de sus acepciones- figuras culinarias, un equipo que os ha sorprendido a todos vosotros con el exquisito -y único- menú que elaboran a diario en su distinguido Restaurante Lúa. ¡Todo un 5 cucharetes de visita obligada para los paladares más exigentes! Aprovechad para conocerles un poquito mejor, para saludarles, o incluso para consultarles lo que os apetezca, pues estarán encantados de interactuar con vosotros.

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    Rafael Ferreyra


    Rafael Ferreyra - Chef del Restaurante Belalúa (Madrid)Una semana más, aprovechamos para llenar de contenido nuestra sección de Chefs de los Restaurantes de Madrid, presentándoos en esta ocasión a Rafael Ferreyra, que dirige los fogones del coqueto y romántico Restaurante Belalúa situado en el mismo casco histórico madrileño, ofreciéndonos una gastronomía del Norte con raíces gallegas y acompañada siempre con ciertos rasgos personales. De sus manos pudimos disfrutar de una agradable velada cargada de sabores meses atrás. No dudéis en preguntarle cualquier curiosidad que os surja sobre sus platos y sus secretos, pues estará encantado de contestaros.

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    Sagrario Meño y Gonzalo de Pedro


    Sagrario Meño y Gonzalo de Pedro - Chefs del Restaurante El Pedrusco de Aldealcorvo (Madrid)Continuamos alimentando -nunca mejor dicho- nuestra sección sobre los Chefs de los Restaurantes de Madrid con nuevos inquilinos, presetándoos en esta ocasión a Doña Sagrario Meño y a su hijo Gonzalo de Pedro, quienes soprenden día a día a sus comensales desde los fogones del Restaurante El Pedrusco de Aldealcorvo, local merecedor de la máxima puntuación en Cucharete en una cena que conquistó nuestros paladares. Tanto Sagrario como Gonzalo estarán encantados de leer vuestros comentarios, por lo que no dudéis en preguntarles cualquier duda que tengáis sobre su trayectoria o su cocina.

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    Daniel Seifi


    Daniel Seifi - Chef del Restaurante Sagaretxe (Madrid)Os presentamos un nuevo inquilino en nuestra sección de Chefs de los Restaurantes de Madrid. Daniel Seifi, al frente de la cocina del Restaurante Sidrería Sagaretxe, que nos sedujo en nuestra visita tanto por la calidad de sus materias primas como por la elaboración y cuidado de las mismas. Una recomendada sidrería en Madrid que merece la pena conocer para disfrutar de su cálido comedor interior, así como para deleitarse observando su espectacular barra de pinchos. No dudéis en enviarle cualquier curiosidad que os surja sobre su cocina, pues estará encantado de recibirla y de contestarla según su criterio.

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    Daniel Paradinas


    Daniel Paradinas - Chef del Restaurante Fábula (Madrid)Poco a poco vamos completando nuestra sección de entrevistas a los Chefs de los Restaurantes de Madrid más destacados en el Blog. Hoy os presentamos a Daniel Paradinas, responsable de los sabores que nos sedujeron en el Restaurante Fábula y en el Restaurante Fábula Green Canal Golf, dos flamantes 5 cucharetes situados en la calle Principe de Vergara y en el Club Deportivo Canal de Isabel II. Románticos espacios que no puedes perderte si lo que buscas es un disfrute de los sentidos. Ya sabéis que podéis consultarle vuestras dudas gastronómicas, estará encantado de recibir vuestros comentarios.

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    Fernando Negri


    Fernando Negri - Chef del Restaurante María Pita (Madrid)Ampliamos nuestra interesante y concurrida sección de Chefs de los Restaurantes de Madrid presentándoos en esta ocasión a Fernando Negri, máximo responsable de los sabores que disfrutamos en nuestra visita al Restaurante María Pita, una cocina que sobresale en la zona, y que añade a la excelente calidad de los mariscos que allí podemos degustar unos platos dignos de mención. La deliciosa cena del María Pita continúa grabada en nuestra memoria con sensaciones muy gratificantes. No dudéis en consultarle vuestras inquietudes gastronómicas, estará encantado de recibir vuestras impresiones.

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    Antonio Hoyas


    Antonio Hoyas - Chef del Restaurante La Casuca (Madrid)Esta semana añadimos una nueva e interesante entrevista en la sección de Chefs de los Restaurantes de Madrid. Os presentamos a Antonio Hoyas, creador de los sabores que ofrece la excelente cocina del Restaurante La Casuca, tradicional… pero manteniendo siempre un distinguido y acertado toque personal. Recordamos todavía el día que analizamos el local, quedando completamente satisfechos. Cualquier duda que os despierten sus platos no dudéis en preguntársela, estará encantado de conoceros.

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    Carlos Rojas y Félix Celester


    Carlos Rojas y Félix Celester - Chefs del Restaurante La Alacena de Serrano (Madrid)Continuamos con la nueva sección sobre los Chefs de los Restaurantes de Madrid y aprovechamos la ocasión para traeros a Carlos Rojas y Félix Celester, quienes se hacen cargo magistralmente de los fogones del Restaurante La Alacena de Serrano, local merecedor de la máxima puntuación en Cucharete en una cena que recordamos con agrado. Tanto Carlos como Félix estarán encantados de leer vuestros comentarios y no dudéis en preguntarles cualquier duda que tengáis.

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    Jonkar Alday


    Jonkar Alday - Chef del Restaurante Las Tres Manolas (Madrid)Comenzamos una nueva sección en Cucharete para acercaros a los Chefs de los Restaurantes de Madrid que nos hayan sorprendido y que -de nuestra mano y según nuestro humilde criterio- su cocina presume de una crítica sobresaliente en nuestro espacio. Empezaremos -como no podía ser de otra manera- por Jonkar Alday -al mando de la cocina del Restaurante Las Tres Manolas-, ya que fue la primera que nos sorprendió en esta aventura gastronómica que plasmamos día a día en Cucharete y que se alzó con los primeros 5 cucharetes del blog. Un cocinero con mayúsculas, al que le encantará leer vuestros comentarios y probablemente os contestará encantado.

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