Por el resto … seguro que voy al restaurante !!

ya hemos hablado del “Buey de Kobe” en otras ocasiones en el blog, por lo que creemos que los lectores ya lo tienen claro.

Como bien dices, la carne que sirven en España -por ejemplo en el Restaurante La Nova- al igual que en todos los países, es carne de buey raza Wagyu (wa = japonés - gyu = ganado) que en todo el mundo se conoce como carne de Kobe -aunque no sea criada en Kobe, de esa manera tan “curiosa, relajante y comercial”-.

Vayas a donde vayas, ésta será la única carne de Kobe que conseguirás degustar; exquisita, sabrosa, tierna, y muy exclusiva -en cuanto a precio-, y bien distinta en textura y sabor al chuletón de Ávila o a la AnGus argentina, de ahí que merezca la pena probar la raza Wagyu -conocida en todo el mundo como Kobe- aunque bajo nuestro modesto criterio consideremos que está sobrevalorada.

Un saludo.

Como veis no estoy nada de acuerdo con ENTROIDO Yo también me tome un Brugal con coca cola y mis amigos unos chupitos con nos invitaron, puedo decir con el cubata de Brugal me lo sirvieron en una copa de balón con un poquito de limón exprimido, cuando por ahí te lo sirven con una rodaja de limón y alguna vez esta revenida, así que un 10 para el personal de la Nova

Os lo recomiendo ….

Un saludo

Una amiga y yo estuvimos cenando hoy por la noche en La Nova.

No íbamos muy decididos en que pedir, así que nos decantamos por el menú de degustación para probar un poco de todo.

En el menú de degustación no se elijen los primeros, te puede tocar cualquier cosa de su carta y desde mi punto de vista tuvimos bastante suerte. Por este orden fueron llegando ensalada de brotes, salmón y queso, revuelto de setas y pulpo con espuma de patata. La ensalada muy buena, el queso de esta impresionante y el salmón muy bueno también. El revuelto de setas muy bien, me encantan las setas y me encanto el plato, la única pega que la base de pan tostado que trae estaba demasiado tostado y se notaba en el sabor si lo comías. El pulpo muy bien también, la espuma de patata no me convenció y creo que podría haber venido a un lado en vez de base, pero muy bueno en cualquier caso.

De segundo ponen cuatro tipos de carne servidos en dos veces, primero avestruz y canguro y después búfalo y buey. Las carnes vienen poco echas como a mi me gustan sobre una bandeja caliente para que las dejes a tu gusto. El avestruz no me convenció del todo, algo fuerte de sabor, el canguro me pareció exquisito. El buey tampoco me convenció del todo, sabor propio de la carne de buey pero esto seguramente es por mis gustos en cuanto a carne y el búfalo si que me gusto muchísimo. Lo acompañan con una salsa chimichurri digamos suave que esta muy buena, aunque yo apenas la probé porque le quita demasiado sabor a la carne. Lo de la bandeja caliente esta muy bien, pero si te gusta la carne poco hecha mejor sacar la carne al plato según llega porque se acaban haciendo demás los últimos trozos y la carne suda un poco si lo dejas en la bandeja caliente.

De postre solo pedimos una tarta de queso para compartir, la cual estaba sublime. Nos encanto y ya no es que no quedasen las fresas que acompañan, es que no quedo ni el sirope de fresa que decora el plato.

Todo perfecto, comida mas que suficiente para dos, el trato y atención de los camareros, el tamaño de las mesas, separación entre mesas, tiempo entre platos. Quizá la única pega que tardaron un poco en traer el primer plato, pero mientras nos pusieron una tapa de queso muy curado que estaba delicioso. Una vez llego el primer primero todo fue rodado en cuanto a tiempos como dije antes.

Este menú de degustación para dos personas, cuatro refrescos y el postre que compartimos nos salio por 71€ IVA Incluido, lo cual me parece hasta barato.

Quedamos encantados con el sitio. De lo mejor en cuando a precio/calidad/servicio que he visto en mucho tiempo.

Volveremos sin duda alguna.

Un saludo.

En fin, lo que está claro, y más en cocina, es que las cosas no siempre salen bien, y creo que si alguien lee mi critica anterior, en ningún momento hablo mal de restaurante, solo expongo los hechos.
Por cierto no estaría de mas que antes de criticar una opinión, se expusiera la comanda, el precio final y la opinion de todos los platos, no solo de uno.

P.D. ¿Qué hay que hacer para entrar a formar parte del equipo de cucharete? xDDD

¡Todos vosotros formáis parte de Cucharete! Vuestros comentarios son tan importantes como los nuestros.

Al grano, llegamos a la Nova y el Camarero nos conoció… y se acordaba que nos quedamos con ganas de probar el huevo de avestruz y sin pedírselo nos los trajo con lo cual nos quedamos sorprendidos, muy sorprendidos cuando además en la cuenta no nos lo cobró. Desde luego por Coruña no estamos acostumbrados a estos detalles en los restaurantes.

Cenamos de “pm” con perdón. Nos dijo que había una promoción y que nos invitaba también al vino… total que después de cenar le pregunté donde había algún sitio cercano para tomarnos una copa que le queríamos invitar y nos mando a “las bridas” que está a 300 metros del restaurante. Como no, los camareros de “las bridas” también paisanos, de Lugo. Y allí estuvimos con el camarero de la Nova y su mujer que resultaron ser los dueños de “La Nova” hasta las 4 de la mañana…

Como resumen diré que la presentación y calidad de los platos era bastante alta. No obstante, la cantidad era bastante diferente a las fotos que podemos ver en esta entrada, sobre todo en el postre. No llenaron el plato ni a la mitad, en cambio a los cucharetes les pusieron el plato bien lleno

Otro cantar fue el servicio, bastante seco en todo momento y con algún detalle “raro” como ponernos los primeros encima de los platos que ya teníamos. A la hora de la cuenta vino lo realmente sangrante. Como he comentado, éramos 8 personas, con lo cual nos correspondían 4 botellas de vino, pero sólo consumimos 2. Pedimos dos botellas de agua (a más de 2 € la unidad) y nos aparecieron en la cuenta. Vamos, que también fue nuestra culpa el no reclamar las dos botellas que nos faltaban. Pero fue un detalle feo. Del mismo modo, 13 € por 8 panecillos me parece algo excesivo.

En general nos fuimos con una sensación agridulce, si el servicio hubiera sido más amable la cosa habría cambiado bastante.

PD: si acudís entre semana a la hora de comer recomiendo pedir el menú del día, que incluyendo alguna carne exótica, son 19 € con primero, segundo, bebida y postre. A nosotros se nos fue a 37 € por persona… y eso que nos regalaban el vino y el postre…

Con referencia a la crítica que nos hace, en relación a que la promoción que acordamos con Cucharete.com es la misma que la que tenemos colgada en nuestra pagina web oficial del restaurante, entendemos que… además de a todos los lectores de Cucharete, queríamos obsequiar también a todas aquellas personas que visitan nuestra web oficial, y de ese modo, beneficiarse del vino que muy amablemente pone la Bodega Rioja Vega para esta espectacular promoción de Cucharete, si no fuera por esta Bodega, no podríamos tener este detalle con los lectores de Cucharete -y ampliarla a los que visitan la web oficial del restaurante-. Aprovecho estas líneas para darle las gracias a su Director.

Respecto al vino, estoy completamente seguro que si reclaman a nuestro personal las 2 botellas de vino que faltaban en su cena, se las servirían amablemente, ya que muy pocas veces, o ninguna, tenemos reclamaciones sobre su comportamiento profesional, lamento que en esta ocasión no haya sido así.

Sobre la cantidad de los platos, diré que nada tienen que ver con el cliente, no han variado nunca. Las raciones de carnes son, más o menos, 225 grs. - 250grs.

Respecto al postre, alguna vez podrá variar el montaje en cocina, nunca la calidad ni la cantidad del mismo.

Aprovecho para darles las gracias a todos los lectores de Cucharete.com que han pasado por nuestro restaurante.

Oliveros Fernández
Restaurante La Nova

* Cucharete.com garantiza la autoría de este comentario por parte del restaurante La Nova.

Pero lo que es el trato dejó que desear.. no sabemos si porque eramos la única mesa de dos que tenían.. Pero no nos trataron muy allá..

Eso si la comida está muy buena.

Fui con mi pareja así que éramos dos personas. Al inicio, como comentáis, nos trajeron esos tres entrantes: dos platos con el carpaccio salmón y escarola/lechuga, dos platos con el micuit de puerros/gambas/caviar y un plato con el revuelto de ajetes y setas. Los primeros eran un plato para cada uno y el último un plato a compartir, las raciones eran más que suficientes teniendo en cuenta que eran tres entrantes.

El plato del salmón entraba muy suave y era bastante simple, aunque tenía toques de sabor geniales (pimiento confitado, pasas y pipas de calabaza en la “ensalada”, etc). El micuit de puerros tampoco estaba malo, aunque personalmente perdía en comparación con el fantástico revuelto de ajetes/setas. Quizás sea por gusto personal o porque es algo repetitivo comer dos “pasteles” seguidos, pero el revuelto de setas estaba delicioso y era sin duda la estrella entre los entrantes.

Para ayudar al estómago a digerir todo esto nos trajeron el litro de vino de la casa, una botella de 2 litros de agua mineral y dos panes, todo incluido en el precio. No soy muy de vino pero no estaba malo, se dejaba beber

Luego vino el plato fuerte, las 4 carnes a la parrilla. Básicamente, eran 4 entrecots (uno por animal) bastante gruesos, cortados en 4/5 trozos, servidos directamente en una miniparrilla y acompañados de una salsa de hierbas y sal maldon para aliñar al gusto. Sobre la cantidad, muy razonable, mi novia incluso se dejó carne porque estaba llena. Sobre el sabor, cada filete tenía su propio punto, y si eres un apasionado de la carne la Nova es un sitio aconsejable sin duda, al menos para probar nuevos “horizontes”.

Luego vino el postre, uno por cada uno y, al contrario que lo que ponéis en la promoción, elegidos totalmente por nosotros. No sé si sería que la promoción está cambiada o que la chica que nos sirvió (muy maja, por cierto) no lo tenía claro, ya que era el primer día de la promoción.

Nos fuimos a lo seguro y elegimos una tarta de queso y una tarta de tiramisú. ¡Sublimes! Y las raciones, gigantes, no ya para una promoción de estas sino incluso para un postre de carta. A pesar de que ya estábamos llenos, los postres estaban tan buenos que hasta rebañamos la mermelada. Por cierto, la tarta de tiramisú era muy alta y empachaba un poco más por el chocolate, mientras que la tarta de queso era más baja pero venía llena de mermelada de fresa, lo que la hacía más ácida que la otra.

Para rematar la velada nos tomamos el chupito a elección, en este caso de manzana. A pesar de llevar alcohol estaba muy suave y, cómo no, delicioso.

Algunas notas adicionales:

- ¡El menú Cucharete está indicado en la carta! Aparece al final, debajo del menú de Degustación de 23 euros, y como título pone “Cucharete”. Así que cualquiera que vaya, aunque no lea Cucharete, puede pedir este menú
- No pude degustar como quisiera la comida porque justamente horas antes pillé la gripe, así que mis sentidos no estaban 100%.
- Además llegamos tarde porque nos pilló la Vuelta a España, gran fallo por nuestra parte que nos costó hora y media de atasco para luego ir en metro. Ya fuera por eso o por la falta de clientes, el restaurante estaba bastante tranquilo, y había unas cinco mesas ocupadas mientras comíamos.
- Aunque los domingos no hay problemas para aparcar en la zona, el restaurante creo que te incluye dos horas de parking en un parking de al lado.
- Si queréis fotos, mirad las que hicieron Cucharete, porque los platos son exactamente iguales. Supongo que las demás semanas cambiarán, pero esta primera eran los platos que dijeron.
- La cuenta final, 49.99 euros por los dos.
- En definitiva, un buena lugar para comer un domingo especial, yo lo veo más con la familia, pero si tienes amigos o parejas que les guste comer, es un buen plan.

¡Vaya pedazo de comentario! Nos alegra que hayas disfrutado -tal y como expones- del “Menú Exclusivo Cucharete” que el Restaurante La Nova ha elaborado para nuestros lectores durante 30 días a 25 €/persona con todo incluido y manteniendo la calidad y cantidad en todas sus raciones. ¡Chapó!

Por lo que comentas, el restaurante ha decidido plasmarlo en su propia carta… ¡Y con nuestro nombre nada más y nada menos! ¡Madre mía! ¡Qué lujazo para nosotros! ¡Estamos pensando en ir a hacerle una foto a la carta de recuerdo!

Nos alegramos mucho y nos sentimos muy orgullosos de que el restaurante La Nova colabore con iniciativas de este tipo, de las que merecen la pena, pues nos ayudan a todos en estos tiempos de crisis. ¡Y sin olvidar que toda la semana hay una botella de rioja crianza gratis para vosotros! ¡Qué seguro que eso no estaba en la carta!

¡Un saludo!

La relación calidad/precio es, sin duda, lo más destacable del «menú gallego», publicitado también por Cucharete. Quizás podría mejorarse la algo la cocción del pulpo y la presentación de la parrillada de carnes (una distribución más cuidadosa en la bandeja: también se come con los ojos), pero son detalles de menor importancia frente a los muchos aspectos positivos: el buen corte del jamón, la calidad y preparación de las zamburiñas, el sabor auténtico de los cachelos, la variedad de las carnes y el buen punto de lacón, con sus grelos a punto. Quizás las cañas rellenas del postre también puedan tener un punto mejorable, especialmente en su textura. El vino correcto. Los camareros, atentos y muy amables. En suma, una grata experiencia. Para otra ocasión queda la prueba de carnes exóticas.

(Para los editores de Cucharete, una observación: los avisos móviles que colocáis en la página, aunque son útiles desde el punto de vista informativo, dificultan mucho la lectura y más aún la escritura de comentarios; tal vez deberías estudiar un poco su ublicación. Por lo demás, vuestra labor de recomendación gastronómica sigue siendo muy útil y bien informada. Que no decaiga.)

Puesto que somos unos carnívoros apasionados, fuimos 6 amigos a cenar al Nova para ponernos morados de carne.
La oferta nos parecía excelente, pero no nos fiábamos mucho. Y aunque en general estuvo bien, si es verdad que no es oro todo lo que reluce, o como dicen, nadie da duros a peseta.
Los entrantes están bastante bien, el pulpo a la parrilla muy bueno, la parrillada de verduras excelente, el foie con setas buenísimo, pero las anchoas bastante normalitas, tirando a vulgares.
La carne, pues bien, mal y todo lo contrario. De los 3 tipos que te sirven, diré que la cadera no nos gustó mucho, el lomo normal y lo mejor fue la picaña.
Quizá sea que estamos acostumbrados a otros sitios con una carne excepcional (pero claro, el precio también lo es) y esta nos decepcionó un poquito. Aparte que cada vez, traen un plato muy pequeño (poca cantidad) para los 6 que íbamos y que se enfriaba enseguida, con lo que los 2 que les gustaba la carne más hecha, tuvieron problemas. Cierto que puedes repetir todas las veces que quieras, pero pierdes mucho tiempo entre plato y plato. Quizá deberíamos haberlo dicho y pedir 3 platos cada vez.
Los postres buenos, sin sorprendernos en nada, y el vino, era una apuesta segura con un Mataromera.
Estuvo bien lo de la oferta de Gin Tonics Premium a 6 euros, aunque solo tienen 3 marcas de ginebra, Hendrix, London nº 3 y la otra no la recuerdo. El problema es que nos cargamos la ginebra con la tónica que nos ofrecieron, la Nordic Blue, que nos llamó la atención al ser azul, pero mataba a la ginebra.
En resumidas cuentas, experiencia aceptable, dependiendo de tus expectativas. Si valoras la cantidad, está bien, si buscas una carne de primerísima calidad, se puede quedar corto.
Pero como siempre digo, esta fue nuestra opinión y que para gustos los colores.
Muchas gracias a los compañeros de Cucharete por la página, las infirmaciones y las ofertas que ponéis de las cuales ya hemos disfrutado unas cuantas.

Mick

Saludos a todos.

Hace mucho que no vengo por aquí a dejaros una opinión.. Pero creo que hay que hacerlo para ir renovando cositas de los sitios.

Reconozco que este sitio lo conocí por vosotros, que la carne en su día me pareció bastante buena, algo diferente que probar.. Estuve un par de veces con mi pareja de entonces..

A día de hoy lo tengo más a mano, porque mi nueva pareja vive muy cerca de este sitio y un día por la noche, que no sabíamos donde ir, se me ocurrió decir de ir a este restaurante, en que hora!

El sitio era un sábado y estaba totalmente vacío.. Entramos y no había nadie, NADIE en la puerta, ni cercano a ella, al final se asomó una cocinera (Supongo por el traje) a la que parece que asustamos por estar en la puerta esperando y le preguntamos ¿Para cenar? y ella nos dijo, “si un momento” y metió un grito para dentro de la cocina.. Al rato salió un señor que nos dijo que nos sentáramos donde quisiéramos.

Pedimos una cosa de primero, que no recuerdo que era, que no tenían.. al final pedimos parrillada de verduras, pedimos el mix de carnes que hay para probarlas y tomamos agua para cenar, la cena salió por 60 euros.. sin postres, ni cafés.. Pero claro por persona son 22 euros las carnes, así que más o menos era de esperar..

La parrillada de verduras, sencilla, sin más, pero es que yo personalmente nunca había visto que en una parrillada hubiese lechuga a la plancha!!, hace pensar de veras, que no tenían nada más para rellenar el plato y pusieron eso para decorar.

Las carnes, estaban buenas, pero realmente no tanto como yo recordaba, estaban a la plancha en algún caso (creo que fue el buey) estaba realmente sin hacer, Vale que la carne al punto me gusta, pero sentir que el animalillo va a salir corriendo, no me gusta.

Lo dicho, demasiado caro, para lo que están ofreciendo. Me he desanimado mucho con este restaurante, creo que no volveremos.

Un saludito

Nenufar.