Por cierto otra cosa que tenemos en común Nos gusta el protos jaja.

Saludos!!

Nenúfar_Amarillo

A diferencia de Nenufar Amarillo yo no veo que las raciones sean pequeñas, lo que si me parece es que los platos de la vajilla son increiblemente enormes, porque comparando el tamaño de la comida con vosotros cuando la tenéis en al mano es una buena ración o eso parece, y algunas que tenéis en vaso parecen enormes sobre todo, segundos y postres

ya os contaré mi visita, a ver cuando puedo ir. Este blog me encanta.

Empezando por lo que te encuentras al llegar, la decoración, el ambiente, música y demás, creo que el sitio está bien decorado.
Es clásico y sencillo pero confortable. Paredes en beige con unos dibujos como de árboles en blanco, mesas bien vestidas (mantel, sobremantel de tela), vajilla de loza blanca con cierto aire japonés, y copas decentes (al fin una copa de vino de fino cristal y tamaño apropiado para poder meter bien la nariz y que el vino se abra).
Espacio entre mesas razonable, no hay agobio. El humo no se nota apenas y la música de fondo, si no te gusta, al menos no te inquieta. Es un rumor. Un sitio al que yo llevaría a un ligue o a la pareja, sugerente…

Por lo que se refiere a los platos, cenamos muy bien. Pedimos las migas del siglo XXI - una versión deconstruida que conservaba los sabores pero innovadoras en texturas y presentación -; una ensalada deliciosa de tomate dulce con ventresca que me resultó delicada, sutil, y jugosa con las ventresa ligeramente tibia (rebañé…). Y de segundos mi acompañante pidió las carrilleras que estaban melosas y bien cocinadas, y yo, los huevos escalfados con espuma de patata y trufa. De sabor este plato estaba estupendo, temperatura y presentación, muy bien. El único pero que le pongo es que el huevo se había quedado algo cuajado, cuando entiendo que tenía que haber estado más tierno…De postre, couland de chocolate, muy bueno. Los ritmos del servicio bien, que estuvo atento y amable en todo momento.

Inconvenientes o aspectos a tener en cuenta: la carta de vinos es más corta de lo que aparece en la página web y algunas de las referencias no aparecían. Además, en esta cena la única que bebió vino fui yo y no tuve opción de elegir de entre los vinos de la carta sino que tuve que ceñirme a un vino navarro que es “el de la casa” muy normalito. La raciones pueden ser algo escasas para gente con apetito (yo soy de las de poco comer). La mesa en que nos colocaron estaba justo a la entrada, al lado del murete y estaba algo expuesta al paso, a las miradas y resultaba menos íntima que las de los salones de dentro.

Precio de la cena: 75€ sin vino (yo pedí un par de copas para mí y mi acompañante, una cerveza) con lo que fácilmente alcanzas los 100€ pidiendo algún caldo mínimamente decente. En mi opinión y para mi experiencia, la relación calidad/precio es buena (se ve cada cosa por ahí…). No me importaría repetir…

Quiero decir que para nosotros (y sobretodo para mí que soy más exigente con la comida que mi novio) ha sido una gran decepción.

El local es bonito, un poco pequeño aunque no se hace claustrofóbico. Aunque no tiene zona de no fumadores si se pide mesa en la parte de las depuradoras casi ni se nota el humo (aunque la ropa si que sale con cierto olorcillo).

Primera gran decepción: el servicio. Nuestra camarera era borde y el camarero sosito. Cuando nos sirvieron el aperitivo (un puré de espárragos) decidí ir al baño a lavarme las manos mientras enfriaba un poco porque estaba muy caliente, y he ahí mi sorpresa cuando veo a la camarera llevándose el aperitivo cuando estaba volviendo a la mesa!! No esperó a que yo volviese a la mesa ni se molestó en preguntar a ninguno de los dos si habíamos terminado. Elegimos un menú degustación para probar un poco de todo (además pregunté si incluía las migas que era lo que más me apetecía probar). Me gustaría poder describir los platos que tomé pero no sabría decirlo ya que los camareros ni se molestaban en decirnos qué íbamos a comer (tan solo sé que tomé las migas porque vi vuestra foto, rape y lomo pero no me pidáis que concrete más). Me parece muy mal que pidiendo un menú degustación (que no sabes lo que te van a traer) no te informen de lo que tomas y la verdad es que no sabía si reir o llorar cuando el camarero nos trae el rape diciéndonos “ahí os va el pescadito”.

Además, a nuestro lado había una pareja de franceses que también iban al restaurante por recomendación cucharete y la camarera (la borde) les montó un escándalo porque entre el idioma y la falta de comunicación de la camarera no se habían entendido bien y ellos querían un menú degustación y pensaron que podías elegir los platos entre los de la carta (no sabían que las raciones eran más pequeñas y no elegibles). La cuestión es que habría mil formas de resolver una situación así, y si los clientes no entran en razón lo normal es que el restaurante tome la responsabilidad y les cobre menú fábula. Pues no, la chica estuvo como 10 minutos discutiendo con los franceses, hasta que vino el dueño y le dijo a la camarera que no pasaba nada y que les cobrase menú degustación.

Aún a pesar de la precariedad del servicio la cosa se hubiese salvado si la comida fuera buena, pero tampoco!! Las raciones eran escasas, y el único plato que se salvaba eran las migas. Lo peor fue el rape (de gallego nada y parecía una suela de lo pasado que estaba) y el lomo (estaba muy seco y la salsa era tan fuerte que mataba todo el sabor).

En fin, quizás fuese una cosa puntual ya que en general las opiniones son buenas, pero para mí fue una total decepción. Como calidad de comida no le pondría ni un 3 y si lo pongo como relación con el servicio y el precio todavía menos!

Fue una cena para dos, el sitio es precioso y bien situado, los saloncitos y la decoración invitan a la intimidad y la complicidad con esa persona especial…

El desfile de platos fue el siguiente:

Aperitivo: Dos minúsculas cortezas, ( imitando el pan de gambas de los chinos ), reblandecidas, habían perdido el punto crujiente, y coronadas por un punto de crema de sabor inapreciable.

Entrantes:

Ventresa con tomates dulces: A pesar de que en la carta pone tomates en plural, no os ilusioneis amigos míos, el plato sólo portaba un tomatito, y debajo de él, muy escondida una tímida ventresca a la plancha, un plato realmente ridículo, del que no voy a decir nada más.

Migas siglo XXI: Dos pastelitos rellenos de un sabor que efectivamente explota en la boca y recuerda el sabor de las migas con su huevo y choricito, pero es tan sólo eso un recuerdo, ya que cuando quieres empezar a comértelas el plato está vacío, además no dice nada nuevo.

Segundos:

Huevos con crema de patata y trufa: Excesivamente líquido, soso, aburre el paladar, tan sólo el sabor de la trufa lo anima un poco y lo despierta del tedio, es un plato con posibilidades pero que se tiene que madurar.

Rape con timbal de verduritas: Correcto de cantidad ( por fin ), excelente calidad del rape y las verduritas, muy en su punto casi en crudité, sólo eché en falta el toque de autor, este plato se sirve así en muchos sitios, una vez más no dice nada nuevo.

El caldo elegido para la cena fue un Arzuaga, crianza 2004, no soy un especialista en vinos, sólo diré que estaba muy rico, para amantes de los riberas.

Postre, Coulant de chocolate con crema de té mil flores: estaba bueno, pero sin fuegos artificiales.

En definitiva platos que no sorprenden, con poca personalidad, se intuyen buenas ideas pero no acaban de madurarse los sabores, eché en falta atrevimiento, cantidad y sabor.

El servicio regular, no presentaban los platos, el resto correcto pero sin esmero, demasiadas mesas a las que atender quizás…

El precio no fue lo peor, 85 euros incluyendo el vino que he nombrado, me parece razonable para el local que es y la zona, no me hubiera importado pagar más y cenar mejor.

En cuanto al servicio, la verdad es que tuvieron paciencia, porque habíamos reservado a las 15h y de hecho, estuvimos allí a esa hora dos personas, pero el resto tuvo problemas con el tráfico y demás y llegaron casi a las 15.30h…y la verdad que los camareros esperaron con una sonrisa. Se que es su trabajo, pero el que nosotros empezásemos más tarde a comer, retardaba su hora de salida después de las comidas.

Los cuatro pedimos un menú degustación Fábula (42€/persona) y al principio todos coincidimos que habíamos pensado que nos íbamos a quedar con hambre, ya que se empieza con un aperitívo pequeño, y los entrantres que aunque están muy ricos, parecen escasos… sin embargo, tienen bien cogida la medida, porque según apareció el pescado, un mero que estaba riquísimo ya nos fuimos llenando y con la carrillada de ternera fue el colofón. Además el postré de helado espumoso con helado de maracuyá fue el broche perfecto para la comida. Acabamos todos con una buena sensación, satisfechos y sin sensación de hinchazón, cosas que se agradeció al ser justo la comida tras las celebraciones navideñas

Muchas gracias por los comentarios y por descubrirnos rincones nuevos de Madrid.

La verdad que nosotros fuimos por algunos buenos comentarios que habiamos leido y la verdad que la cena no pudo ser peor, de hecho en el post que escribí en mi blog le puse una valoración de 2 sobre 10 que si no recuerdo mal ahora, no hay ningún restaurante al que yo le haya puesto tan mala nota.

Si bien el menú degustación que tomamos no estuvo mal en cuanto a sabores y presentación, jamás me había encontrado un restaurante de este tipo en el que no fueran capaces de servirte una cerveza con limón porque no tenían limón!!!!!!!!!!!!!.

Antes de terminar de cenar y no fuera ser que pidieramos una copa o algo , empezaron a apagarnos las luces y a fregar .

Reconozco que al final nos lo pasamos muy bien porque el surrealismo del lugar hizo que nos estuvieramos partiendo de risa el resto de la noche, pero claro ese no creo que fuera el objetivo del restaurante.

Como anécdota de desproposito os diré que a uno de mis compañeros de mesa no le gusta el queso y preguntó si algunos de los platos de la degustación llevaba queso, a lo que tras dudar bastante la camarera nos dijo que no . Pero claro cuado llegaron los platos, voila , QUESO.

nosotros en Noviembre de 2007 cenamos por 51 €/persona, como muestra la sección de Cucharete en color rojo, y en el reportaje quedan plasmados los platos que pedimos. Es posible que vosotros hayáis optado por las entradas más exclusivas de la carta para los tres.

También pedimos una única botella de vino, de pedir otra, obviamente el precio de nuestra cena hubiese subido, siempre según el vino, pues imagina que pides uno de 90 €.

A nosotros en ningún momento nos parecieron raciones escasas.

Un saludo.

Si tengo que poner peros, es en 2 cosas: como fumadores que somos, nos molestaba que cada vez que fumábamos un cigarro, el camarero se llevaba el cenicero, con lo cual teníamos que andar pidiendo un cenicero cada vez que queríamos fumar otra vez. El otro pero son los baños, que son totalmente inadecuados para la decoración del restaurante, no nos gustaron nada, aunque eso sí, son bastante amplios.

El resto, genial. Lo recomendaría a todo el mundo y me parece un gran sitio para volver a repetir.

Gracias por vuestras recomendaciones. Es el primer sitio que he ido de los que recomendáis en vuestra página web, y la verdad es que vuestra opinión se ajusta mucho a la sensación y opinión que me he llevado de Fábula, cosa que es de agradecer. A partir de ahora seguiré vuestras recomendaciones de restaurantes.

Cenamos tres entrantes (íbamos tres personas) : Migas, ensalada de espinacas y anchoas; y tres segundos: carrilladas, solomillo con hojaldre y steak tartar, todo ello regado con dos botellas de vino bueno (60€ las dos botellas), dos postres (Couland de chocolate y crema de leche merengada) y tres cafés.

Por el lado dulce, quisiera destacar la originalidad de las migas del siglo XXI y la simpatía y predisposición de los camareros. Por el lado más agrio, me decepcionó una carta de vinos desactualizada, un desconocimiento indeseable de los camareros sobre la propia carta de vinos y un precio, desde mi punto de vista, excesivo (salimos a 70 € por persona). También, quiero resaltar que nos invitaron a una copa a cada comensal y, además, nos regalaron una botella de vino similar al que habíamos degustado durante la cena (gracias, que todo hay que decirlo, a indicar que íbamos por la recomendación de “Cucharetes”). En definitiva, la relación calidad precio, según mi punto de vista, es manifiestamente mejorable, si bien, el local es agradable, el servicio atento y la comida de calidad.

Muchas gracias a Cucharete por la recomendación y por la botella que nos regalaron por ir de su parte.

Nos decantamos por el menu degustación GRAN MENU FÁBULA, por probar un poco de todo,y creo, que por 14 euros mas merecia la pena.
Fueron 3 entrantes,2 segundos,2 postres y vino,incluido,un caldo de tierras Navarras,GRAN FEUDO,joven con cuerpo,que entrba suavemente.
Lo 1º que nos trajeron fueCARPACCIO DULCE, algo salado, pero comestible,en algun momento los granos d pimienta no son muy agradables
A contnuacion seguimos con una ENSALADILLA CON “BICHO” jajajaja….esto del bicho es uqe nos hizo mucha gracia, la mesa que teniamos al lado, denominanb asi a un GRAN CARABINERO A LA PLANCHA muy jugoso y en su punto.SEÑORESSSSSSSS ADINERADOSSSSSSS MAS CULTURA GASTRONOMICA Y MENOSSSSS OSTENACIONNNNN.Mencion tambien para la ensadilla,muy rica,parecia casera.
El ultimo entrante que disfrutamos fueron las tan vanagloriadas MIGAS DEL SIGLO XXI,seran un fetiche para los paladares mas “FASHION”, pero para mi, donde esten las migas de pueblo…..muy bien elaboradas.
El 1º segundo que degustamos fue MERO CON PAPAS PANADERA, riquisimo,en su punto,fresco y con las papas q eran muy buen acomañamiento.
El definitvo 2º palto fue CARILLERA,muy buena carne,en su punto, y se hacia muy jugosa en la boca con la salsita.
Digna mencion merece el trato que recibimos por parte del personal, de todos, pero en concreto SANDRA, que lue la chica que nos antendio,simpatica y muy agradable.
Sin mas se despedide de vosotros vuestro fie narrador,SALUDOS

Primero: tabaco y comida de calidad para i no casan. No se puede disfrutar de un buen plato oliendo el pestazo del de al lado. Y en olfato pocos me ganan.

Segundo: generadores de ozono y ambiente sano no son sinónimos. No lo digo yo, lo dice la OMS.

En resumen, si pago un pastón será en un local que sea totalmente libre de humo de tabaco y no para la Fábula, que opciones de momento, alguna más hay.

Nos decidimos a ir a este restaurante hace 3 semanas por la buena pinta que tenia y por los 5 cucharetes y deciros que lo que no nos gusto nada fue la cantidad de humo que habia en la sala. No hay zonas de no fumadores y las mesas estan bastante juntas por lo que habia momentos en los que se hacia insoportable.
fuimos 3 personas.
Respecto de la comida nos pedimos un carpaccio vegetal que estaba infumable (no se ni como pudimos acabarlo) la verdad es que este plato nos decepciono muchisimo.
De segundo unas migas del siglo XXI (muy buenas nos encanto a los 3)

De segundos platos: Un solomillo dentro de un hojaldre con foie (Este plato es espectacular) .Riquisimo.
Unas carrilleras que estaban riquisimas (He de decir que son las mejores que me he comido)
Un solomillo de ternera a la brasa muy bueno tambien.

De poste la leche merengada con fruta de la pasion.Muy buena aunque algo empalagosa al final.
Todo regado con una botella reserva de Azpilicueta Rioja del 2002.

Salimos a 42 € por persona.

La verdad es que la cena estubo muy bien pero no volveria por el tema del humo y por la lentitud en servir.

Gracias por todos vuestros comentarios, q aunque a veces nos liemos entre todos siempre viene bien conocer opiniones…

Un saludo
Mary

Por mi trabajo no paro de conocer restaurantes nuevos todas las semanas y este es de lo mejor que he probado en mucho tiempo, quien sabe? lo mismo me trataron de un modo especial pero no lo creo..¡¡¡¡TERMINE HABLANDO CON LAS DOS MESAS DE MI LADO DE LO MISMO!!!!! tome una ensalada de tomate que era una verdadera sinfonia de sabores, las espectaculares migas, unos pescados de una calidad impresionante, un servicio de una atencion y amabilidad de felicitar y en general un sitio para repetir…Lastima que siempre este la gente del chuleton haciendo dificil este trabajo a los profesionales.

ENHORABUENA!!!!!

pd. no hagais caso, a palabras necias oidos sordos.

Pedimos 3 entrantes, las migas del siglo XXI (ricas, pero no lo mejor de la noche como esperaba), el tartar de atún y pulpo (exquisito!) y los huevos rotos (la yema demasiado hecha para nuestro gusto). Viendo que las raciones eran bastante hermosas decidimos compartir segundos, y nos pedimos la merluza al pil pil (lo más flojito de la noche, estaba como dulzona y tenía bastantes espinas, aunque así y todo nos la papeamos con verdadera fruición) y un maravilloso steak tartar con aguacate y piña.

Aunque ya estabamos satisfechos nos oedimos unos postrecitos, arroz en chocolate blanco, y lo mejor de la noche, helados caseros de vainilla, mandarina (delicioso), mango (riquísimo) y de violeta (sencillamnete espectacular!)

En definitiva, un buen restaurante, aunque sin duda los hay mejores. Recomiendo a cucharete (con mucho respeto) que pruebe referencia a otro restaurante, quizás un poco más caro, pero para nosotros de los mejores restaurantes de Madrid.

Besitos!

La decoración y el ambiente del local resultan bastante agradables. El día que nosotros estuvimos cenando no notamos el ambiente cargado.

El servicio correcto… hasta que llegó el momento de demostrar su profesionalidad, y en ese punto fallaron. Al final, la conclusión es que, como en muchos restaurantes, faltan buenos profesionales, con la escuela y los conocimientos adecuados; un camarero amable y con ganas de agradar no siempre es, además, un buen profesional. La diferencia es grande y creo que no todo el mundo sabe apreciarlo.

La comida… pues ni fu, ni fa. Raciones escasas en algunos casos, pero algunas de ellas con tonalidades y gustos más que correctos. Lo de las famosas migas del siglo XXI, pues eso: ni fu, ni fa. Me quedo con las de toda la vida. En particular nos molestó que nos pusieran 4 raciones -al menos eso es lo que cobraron-, cuando tan sólo habíamos pedido dos para compartir entre todos, a modo de entrante.

Como plato principal había pedido el atún rojo a la plancha, uno de mis platos favoritos. La sorpresa fue cuando apareció el camarero con un ventresca de bonito a la plancha. Y más sorpresa me lleve cuando tras indicarle al camarero -de la forma más discreta y educada posible-, que aquello no era atún rojo, todavía me insistió en que por descontado lo era… Deberían enseñarles a camareros y maitres lo que es el atún ROJO, “el buey cartujano” y por qué se llama así; de esa forma no lo “confundirían” con tanta frecuencia con el bonito. Y esto es algo que pasa en más de un restaurante, como he tenido oportunidad de comprobar en más de una ocasión. Eso sí, al menos aquí al final me lo cobraron como bonito y no como atún rojo (normalmente bastante más caro)… ¿ocurrirá esto cuando alguien no protesta o no se da cuenta? Si os ofrecen atún rojo en una carta, que os den atún rojo y si no lo tienen ese día, lo correcto es indicarlo al momento, cuando se esta pidiendo. Lo otro es engañar al personal.

En cuanto al precio, también aquí ocurre lo mismo que en muchos restaurantes: se confunden churras con merinas. Y es que parece que en los últimos tiempos hemos llegado a un punto, en donde lo único que esta verdaderamente de moda es dar el sablazo en cualquier restaurante, sin que ello se corresponda con la calidad del servicio y la comida ofrecida. Particularmente, no me importa pagar determinadas cantidades por ir a un restaurante, pero me molesta enormemente cuando lo que se recibe no este a la altura de lo que se cobra.

En definitiva, mi conclusión es: local agradable, servicio amable pero poco profesional y comida -que al fin y al cabo es lo más importante- correcta, pero sin decir nada especial y con algún “lapsus” importante, como el mencionado con el atún rojo. Teniendo en cuenta esto, el precio final resulta claramente excesivo. No tengo mayor interés por volver allí, aunque tampoco tendría excesivos reparos en darles una segunda oportunidad, porque creo que podrían mejorar cuidando algunos detalles.

He estado cenando el 24 de mayo. y puedo decir que los comentarios generales de los que ya han opinado resume bastante bien mi impresión.

Sin cohetes, las raciones escasas, de verdad, aunque debo decir que te llenan, cuando has terminado tienes sensación de haber comido bien. Pedimos las migas del siglo 21 y estabn muy ricas, pero al pedir una ración, nos las trajeros en platos individuales, éramos dos, y la ración era realmente pequeña.

También pedimos tomates negros con ventresca. La ventresca espectacular, los tomates a mi gusto incomibles, supersalados.

De segundo pedimos la merluza al pil pil sobre tortilla….nada de nada, buena calidad pero poco más y magret de pato con frutos rojos, este plato si que me gusto.

Todo acompañado con un “rueda” normalito y de postre platano con chocolate. El postre lo mejor sin duda. Pero no por el plátano, que estaba rico, sino por un helado de violeta con el que lo acompañan que es sencillamente espectacular. Fué lo único que valoro como espectacular y ponen dos trozos de acompañamiento del tamaño de un champiñon medio.

De los apereitivos que dicen los de cucharete que te dan….nada de nada.

Recomiendo a los creadores de esta web, no se si lo hacen, supongo que sí, que no se identifiquen antes de comer, ya que me temo que el trato que les dan difiere bastante del que nos dan al resto de los mortales.

No quedé completamente defraudado, pero no creo que vuelva a ir.

El local está bien, oscurito, nada de plantas frescas en las mesas como dicen aquí. El ambiente se nota que es fumador pero no es cargante. La música…..nada de nada, al menos éste sabado no había.

El trato de los camareros, normal normal. La rapidez del servicio….normal tirando a lenta.

El precio de dos entrantes, dos segundos, la botella de Rueda (18€) y un postre compartido……95€
Entiendo que se puede comer mejor por ese precio sin renunciar al diseño y la calidad. creo que la comida de autor está sobrevalorada en estos tiempos. Sí es verdad que sorprenden en ocasiones con sabores muy bien conseguidos, pero la realción calidad- precio sería realmente mejorable.

Soy un consumidor normal, que no se dedica a nada de ésto, la web me ha parecido muy interesante y bien estructurada, pero si este tipo de restaurante entra en la máxima categoría que otorgais, me parece que sois más que generosos o como os decía antes, el trato que os dan a vosotros nada tiene que ver con el que me han dado a mí. Sin ser malo, nada de espectacular.

Lo recomiendo…….pues por los que estuve viendo en esta misma web y después de haber estado en Fábula, creo que referencia a otro restaurante me habrín agradado más, no lo se.

Un saludo.

nuestra crítica al Restaurante Fábula es de Noviembre de 2007 (hace 7 meses), por lo que puede que algunos detalles hayan variado o evolucionado (a mejor o a peor) de ahí que valoremos mucho vuestras opiniones, siempre y cuando sean honestas y sinceras, como lo son las nuestras, pues algo que podemos garantizar –y estamos orgullosos de ello- es que todo lo que comentamos lo hacemos sin sentirnos influenciados por nada ni por nadie. Plasmamos nuestra cena tal cual, de la manera más limpia, clara, franca y veráz, a la parte que espontánea.

Claro está, nos sorprenden muchos de los comentarios que ha recibido este local que a nosotros nos ha encantado. Aunque también es cierto, que nos hemos dado cuenta que a mayor número de comentarios negativos, mejor es el local y más gente lo visita. La explicación es sencilla: siempre hay días malos para un restaurante y si todo el mundo escribiese un comentario, serían malos el 10% y buenos el 90%. Los que no tuvieron su día, dejan el comentario ¡todos!, en cambio de los que les fue todo perfecto y disfrutaron del local, nadie lo hace, por lo que se llena el artículo de impresiones negativas que no plasman la realidad.

Como ejemplo sencillo: Si te compras un BMW y te va como la seda, no entras en todos los foros de Internet inimaginables comentando lo bien que va tu coche, lo suave que va el cambio, lo rápido que funciona el elevalunas… Pero como te salga malo el coche… enseguida llenas todos los foros, páginas, blogs y todo lo que te puedas imaginar diciendo lo mal que van los elevalunas del BMW, cómo rasca el cambio… en definitiva, que nadie se lo compre.

Nos alegramos de que a pesar de lo que cuentas en relación a tu cena, te haya gustado el Fábula. Como te decíamos, a nosotros en Noviembre de 2007 nos deslumbró.

Un saludo.

PD. Invitamos a la gente que haya ido y haya quedado satisfecha en cualquiera de los restaurantes analizados en Cucharete a que lo plasme en un comentario. Sabemos que es difícil y que sólo hay ganas de hacerlo cuando todo ha salido mal -al español le encanta dar caña-. Ya que vemos multitud de comentarios en el blog del tipo:

- “Mañana mismo voy al restaurante, ya os contaré” Y nunca llega el comentario, lo cual indica que ha quedado satisfecho.

- “He ido a muchos de los sitios que recomendáis y siempre ha ido todo genial. Pero nunca había escrito un comentario y hoy tengo que hacerlo porque todo ha ido mal” Lo que indica que cuando queda satisfecho no lo hace, sólo cuando su experiencia es todo lo contrario.

Mi comentario, en absoluto creo que haya sido negativo, no es positivo, es verdad, pero si lees (estoy seguro que lo has hecho) mejor dicho relees todos los comentarios de este restaurante, verás que, en general, la conclusión es más o menos mi sentir. Me explico, ni me encantó sobremanera, ni me decepcionó sobremanera, simplemente no creo que, a día de hoy, en el 2007 no lo se, merezca la máxima categoría de vuestra página.

y además he dado datos, que creo que son interesantes y más actualizados imposible, como lo de las plantas naturales en las mesas, la música y eso.

Para nada he hecho el comentario porque me haya ido mal, si esa es la impresión que ha dado, lo siento. En absoluto me ha ido mal, me ha ido NORMAL. por eso lo de los 5 cucharetes me parece excesivo, pero insisto, no soy yo quien para definir vuestros criterios de evaluación. Cuando a alguien le va normal en algo, tampoco deja post en ningún foro y en ésta ocasión yo si lo he hecho.

Simplemente pretendo que como yo hace 4 días, alguien que esté buscando algo para una celebración así, sepa lo que se va a encontrar. Nada más.

En cuanto a que estará teniendo mucho éxito, no lo dudo, el sábado estaba lleno, y creo que vosotros tenéis mucho que ver, por eso digo que puede, es un pensamiento, nada más, que puede que por ser vos quien sois……me entiendes, verdad??

Agradecido de todas formas por la información que he obtenido de ésta web y no dudo que la usaré en más ocasiones, aunque bien es verdad que la miraré con un poco más de recelo. No porque me parezca que estáis manipulados ni que lleváis comisión ni nada parecido, sino porque veo que vuestros criterios y los míos difieren en algunas cosas, cosa por otra parte normal y lógica.

Un saludo.

efectivamente, tu comentario es perfecto y además muy documentado, y ni mucho menos creemos que sea malo, aunque como bien indicas no es para un 5 cucharetes. Lo que sucede, es que hemos aprovechado para contestar a todos los comentaristas de golpe, intentando explicar como vemos el funcionamiento del sitema de comentarios.

Respecto a las diferencias de criterio… Si antes había flores frescas y ahora no, si antes ponían aperitivo y ahora no, si antes había camareros más profesionales y ahora no, si antes no se cargaba el ambiente por tabaco y ahora se nota más, etc… no creo que sean diferencias de criterio… simplemente que antes había unas cosas y ahora, al parecer, no. De ahí que agradezcamos tanto tu versión, según tu propio criterio, y del mismo modo esperamos la de mucha más gente, pues es necesaria.

Si decides visitar cualquier otro restaurante analizado en Cucharete, nos encantará que plasmes tu opinión (sea buena o mala) del mismo modo que lo has hecho, porque ayudarás con tu visión a muchos de nuestros lectores. Cucharete, con opiniones como las tuyas es mucho más interesante. ¡Necesitamos lectores como tú! Sin vosotros nuestra existencia no tendría sentido.

Un saludo.

- Migas del siglo XXI: No me parecieron para tanto pero estaban bien (prefiero las clásicas).
- Ensalada Guantan: Excelente. Una mezcla de sabores y crujientes muy diferente.
- Lomo de corzo: Según mi acompañante estaba muy buena, en su punto justo y con una guarnición muy original (higos y frambuesas).
- Carrillera de ternera: La mejor que he comido en mi vida (incluso mejor que la que hago yo..jeje).

De postre no tomamos nada porque, la verdad, pedimos dos entrantes pensando que serían muy escasos (por algunso comentarios de este blog) y a nosotros nos lleno bastante toda la comida.
Ante todo quiero decir que yo a este tipo de restaurantes no voy a llenarme de comida… voy a degustar y a probar cosas diferentes y sobre todo que tengan buena calidad y en este sentido no me defraudó.
Como parte negativa os diré :
1.- nosotros llegamos muy pronto y nos atendieron muy bien, pero los que llegaron mas tarde estaban mucho rato sin ser atendidos o esperando mucho por la comida.
2.- Lugar muy pequeño y mesas muy juntas aunque está muy bien decorado.

Para terminar deciros que os seguiré leyendo porque creo que haceís unas críticas estupendas y muy completas.

Si bien compartimos su opinión, de que quizás el restaurante no merezca los 5 cucharetes, hay algunos puntos con los que al menos, en nuestra mesa, no estamos de acuerdo:

- Sí había flores.
- Sí había música de fondo.
- Sí había entrantes…. de ventresca.

Insistimos, en que puede ser debido a que nosotros llegamos a las 21:30, y sí puedes ser, que el trato del personal, se deteriorara a medida que se iba llenando el restaurante.

Un saludo.

Resumiendo un sitio muy recomendable para una cena especial o para ir a disfrutar de comida con buena calidad y presentación.

La decoración y el estilo me gusto mucho.

Bueno y tras la cena nos invitaron a un licorcillo, por aportar más datos.

La verdad que la cena de Fabula

Un riberita para regar la plaza ARZUAGA 2005 (me conquistó el paladar)

Conclusión… que no le doy los 5 cucharates, pero le doy un sobresaliente… buena calidad y buen precio

Estuve cenando con mi novia el pasado 5 de Septiembre.
Era su cumpleaños y buscaba un sitio especial, romántico… y acerté de lleno.
El restaurante es muy bonito y acogedor. Los camareros se portaron estupendamente y fueron muy atentos y educados en todo momento.
Primero nos tomamos dos martinis.
Para comer comenzamos con las migas del siglo XXI. Seguimos con la ensalada con pato y terminamos con el solomillo de ternera (para mí) y la merluza (para ella).
Acompañamos la comida con un Protos Crianza de 2005.
De postre no pedimos nada porque estabamos llenos.
Para terminar, ella pidió un café y nos sirvieron un par de chupitos de licor de hierbas.
Total = 100 €

Todos los platos estaban buenísimos y tenían una excelente presentación, daba pena comérselos.

Por ponerle alguna pega, un par de cositas, que son tonterías pero bueno, ahí van: La mesa estaba un poco coja y las copas de agua eran distintas.

Para terminar, decir que había música, la mesa tenía flores y nos pusieron aperitivo, un par de chupitos de salmorejo.

Saludos.

Quiero aclarar que tengo 21 años y no tengo mucha experiencia en restaurantes de buena calidad pero bueno poco a poco y cuando la economía nos lo permite aprovechamos para darnos un caprichito… Ayer fui a cenar con mi pareja a este restaurante y quería dejar mi opinión:

Habíamos reservado para las 21:30 y no sabemos porqué pero nos había puesto para el dia siguiente pero sin ningun problema nos dieron una mesita, los camareros muy correctos y amables nos sentaron en el saloncito del fondo y bueno elegimos 2 entrantes, 2 platos principales, 2 postres y bueno una botellita de lambrusco (todavía no sé valorar otros vinos jeje, poco a poco) y bueno todo genial, los entrantes: huevos fritos con chipirones y patata superbuenos, una ración para dos con una cantidad mas que correcta nos encantaron (yo creo que es un plato que nunca falla), el otro entrante fueron las migas del siglo XXI, al verlo nos quedamos un poco asombrados por la presentación pero al probarlo sentimos una explosión de sabores en el paladar estupenda, muy rico muy rico si señor, creo que dos entrantes está bien para dos personas.

Seguimos con los platos principales, los dos pedimos carne, mi chico pidió el solomillo (ahora no recuerdo el nombre completo del plato) el caso es que le encantó ya que lo había hecho en su punto (rosita por dentro) y realmente estaba muy bueno, y yo pedí steak tartare con foie braseado, aguacate y piña y fue una elección acertadísima ya que estaba exquisito, todos y cada uno de los componentes del plato, me lo comí despacito para poder degustar cada sabor y no dejé ni una pizca, de cantidad perfecto ya que no te quedas excesivamente lleno y te deja sitio para el postre.

Finalmente mi pareja pidió tarta tibia y crujiente de manzana y yo arroz con chocolate blanco y los dos postres tambien de 10.

Muy rico todo, nos costó 95 euros y pensando en lo contentos que salimos, la calidad de los alimentos, el trato amable y atento de los camareros y lo bonito que es el lugar creo que el precio esta bien, asique en cuanto podamos de nuevo iremos a visitar otro de estos restaurantes a ver si salimos tan contentos como siempre salimos cuando nos guiamos por esta pagina.

Un saludo, y muchas gracias por vuestra ayuda!!

Ayer no sabía a dónde ir a cenar, así que seguí vuestras recomendaciones y fui a La Fábula. Craso error.

Primero, el servicio y el personal fue pésimo. No sé si será porque nos vieron con cara de chavales - mi chico y yo tenemos 25 años - o porque realmente les da igual la imagen que dan al cliente. Tardaron en sentarnos aunque teníamos reserva, tardaron en traernos la carta, tardaron en tomarnos nota y todo daba la impresión que de mala gana.

Segundo, parece que no tienen extractor de humo. Nuestra mesa estaba al fondo y parecía que estuvieramos cenando en la niebla de Londres.

Y tercero, la comida no fue nada del otro mundo. El lomo de atún estaba bueno, un 6,5 sobre 10, y eso fue lo mejor. A la hora de pedir el postre y siendo golosa como soy, seguí vuestra recomendación y pedimos el couland de chocolate. De nuevo, no sé si fue porque no nos tomaron en serio desde un principio o qué pero:
1- No tenía la cama que presentaís en vuestras fotos y
2- Nos lo sirvieron recién sacado del frigorífico, FRÍO!! Tuve que pedirles que nos lo calentaran.

Vamos, que yo ahí no vuelvo ni loca!! No lo recomiendo así regalen la comida. Espero que mi experiencia sirva a la gente que se esté plateando ir.

Un saludo

Suelo hacer caso de vuestras recomendaciones y la verdad es que Fabula me ha defraudado. Por resumir: Menú degustación en el que solamente nos ha llamado la atención las migas. La ensaladilla, el rape y sobre todo el steak tartar decepcionantes (especialmente el steak). El postre (vaso de tiramisú)…muy de andar por casa. La carta de vinos escasa y para colmo el que pedimos no lo tenían (Un tierra de Castilla). Lo positivo: ambiente, voluntad - que no calidad - del servicio y que al pedir Vodka martini lo han traido sin má preguntas.

Un saludo

CARTA: escasa, pero si aparte de eso le faltan platos….. Como es posible que un sabado por la noche, con solo tres mesas ocupadas falten CUATRO PLATOS PRINCIPALES de una carta que tiene escasamente 10 ? Pedimos 4 entrantes y entre uno y otro pasabn más de 15 minutos. Así se explica que empezando a cenar a las 22.30 acabaramos cerca de la 01.30…..
VINOS: tres cuartos de lo mismo. Después dde elegir uno tras otro vinos que no tenían, pese a estar en carta, el camerero acabó diciendonos que acababa antes diciendo los vinos que tenía disponibles….. SOLO DOS: UN PROTOS Y UN ENATE cuando la Carta tenía más de 20 referencias. ¿ engaño, dejadez o simplemente un mal, mal restaurante?
PLATOS PRINCIAPLES: simples, pobres y además escasitos. El solomillo de atún no pasaba de ser un filetito finito y poco sabroso. el steak tartare, tan escaso y soso como decepcionante, y el mero y el rape absolutamente tristes.
POSTRES:……..Ah¡, pero había postres? Siguiendo la linea habitual de la cena, el camarero nos informó que YA NO QUEDABA NINGUN POSTRE¡¡¡ y que solo había helado de vainilla o de violetas. Vamos que nos dieron ganas de levantarnos de inmediato. Con el café, ni un solo detalle: ni galletitas, pastas o cualquier detallito que endulzara la sobremesa.

Como colofón final, el feísimo gesto de mientras estabamos acabando el café, traernos la cuenta SIN HABERLA PEDIDO¡¡¡, e informarnos que iban a cerrar y que por favor fueramos acabando.

Tranquilos, que ya nos vamos PARA NO VOLVER JAMAS¡¡¡¡¡ este restaurante, por lo menos ayer sábado, dia 6 de Junio fue un auténtico FIASCO y ENGAÑO. hace falta algo más que QUERER para ser un buen restaurante. hace falta SABER¡¡¡¡

Por cierto un ultimo dato. La cuenta ascendió a 223 euros, para cuatro comensales. Creo que debemos exigir algo más a nuestra hostelería, y que se debe ofrecer algo más si queremos no hacer sentir a nuestros clientes como, por lo menos, nos sentimos cuatro personas ayer sabado. DECEPCIONADOS Y ENGAÑADOS.

Excelente trato.

Excelente restaurante.

Satisface hasta los paladares mas exigentes.

Una excelente velada y experiencia cenar en “LA FABULA”
Ambiente con clase y el servicio de primera.

Muy recomendable.

Una grata experiencia…La hace “LA GENTE POSITIVA Y DISPUESTA A DISFRUTAR, EXPLORAR , VALORAR EL TIEMPO Y TRABAJO DE LOS DEMAS”

La “GENTE COMPLICADA” Dificilmente sera FELIZ! Con gente asi “NADIE LA TIENE FACIL”

‘ARRIBA LA FABULA” jaja La gente que no tenga nada bueno que decir….Que se abstenga de arruinar un excelente blog y el pretigio y dedicacion y trabajo de tanta gente que forma parte de cualquier restaurante!!!

Saludos y ‘SEAN FELICES”

Pues muy bien, que se autocensuren quienes no compartan la opinión oficial del blog, por el bien del mismo (¿? ) y de los restaurantes…

Yo, por mi parte, en lugar de actuar como Teresa, agradezco mucho los comentarios sinceros y críticos y he decido no visitar este establecimiento: demasiadas coincidencias criticando negativamente el restaurante.

Su lema es disfruta, siente… sé feliz.
Dificil sentirse así después de una comida de fábula….