Comentarios en: Hakkasan

By: Fernando Summers

Fernando Summers — Sun, 21 Jun 2009 08:07:44 +0000

Vale, por petición popular, ;p… Efectivamente coincido en casi todo lo que decís, anoche fui por segunda vez al Hakkasan, un sitio que quizás el único pero que se le pueda poner es el hecho de estar fuera de Madrid y quizás por eso no siempre te acuerdas de él… pero más allá de eso lo cierto es que efectivamente es un sitio ideal para una velada en pareja o una cena en grupo…
La primera vez estuve en el salón de dentro y lo cierto es que quedé encantado, la decoración es preciosa y el servicio totalmente acorde, y anoche estuvimos en la terraza, y otra maravilla más…. (por poner un pero, pero levísimo claro, tienen la nevera de helados en medio de la terraza, que desentona con todo lo demás y que digo yo que estaría fenomenal en la cocina pero bueno, es una chorrada…)
En cuanto a la comida, lo realmente interesante efectivamente es esa fusión japo/china/peruana, no tanto en cada plato que los platos son más o japos, o chinos, o peruanos, pero sí en la combinación de ellos.. anoche sin ir más lejos tomamos el menú degustación fusión (35€) y es genial combinar unos dim suns con unos rollitos de verduras y un ceviche de mero con yuca frita mientras esperas un ceviche de pato…Todo buenísimo, ni un solo pero a la cocina…
Tema aparte son los postres, están ricos pero no son ni chinos ni japos ni peruanos, una pena, porque la verdad es que un tiramisú o un yogur búlgaro no son los postres ideales para una cena así, pero vamos, con todo y con eso, ricos estaban sin duda…
Y nosotros no aguantamos mucho más que efectivamente, aunque en Madrid hacía un calor de narices allí empezó a hacer una brisa de sierra para la cual no íbamos preparados pero si no, una copita de fin de cena allí es super recomendable (además que tienen una carta extensa y amable de licores, whiskys y combinados..)
Al final, en total, unos 45€/50€ por barba para una cena que sin duda merece la pena…

By: Jesus Perez

Jesus Perez — Sat, 27 Jun 2009 18:38:50 +0000

Espectacular comida la verdad, excelente recomendación. Estuvimos al mediodía pedimos uno de los menus, aunque nos dejaron cambiar la ensalada por la que recomendais en el post y comimos realmente bien. Todo estaba muy bueno,.

No obstante al medio día la terraza que esta disponible no es la que aparece en la foto y eso pierde algo, y hay que decirles a los del restaurante que las sillas son algo incomodas, pero vamos en cualquier caso fue al aire libre que en estos momentos de buen tiempo se agradece.

Nada, que muy buena recomendacion.

Un saludo

By: Antonio Hinoki

Antonio Hinoki — Thu, 07 Jan 2010 22:36:53 +0000

Con vuestro permiso voy a aportar una nota discordante a la crítica publicada. En primer lugar quiero dejar claro que la última vez que estuve en Hakkasan fue hace un año, por lo que desconozco si desde entonces se han producido cambios, en total he estado tres veces, siempre invitado por negocios.

Dejando aparte otras consideraciones como la decoración, la ubicación del local, etc, que son espectaculares, voy a centrarme en el sushi, no me considero un experto, pero en el pasado me he “pateado” todos los japoneses de Madrid, de hecho así conocí a mi mujer, japonesa de Nagoya.

Desde mi punto de vista, y repito, que si en este último año no se ha producido una mejoría ostensible, el sushi de Hakkasan es notoriamente mejorable, desde la calidad del pescado hasta (sobre todo) la textura del arroz, se me ocurren varios japoneses en Madrid que a igualdad de precio ofrecen una calidad muy superior.

En el fondo de la cuestión esta la moda de los restaurantes “asiaticos”, ¿a alguien se le ocurriría ir a un restaurante europeo?: fusión de cocina griega, polaca, española y noruega.

Lo que quiero decir es que si queréis disfrutar de la gastronomía japonesa es mejor acercarse a los restaurantes que frecuenta la colonia japonesa de Madrid, quizá no sean tan glamurosos (de hecho los auténticos son los más antiguos y están algo destartalados).Por cierto, os recomiendo saliros del guión y pedir además de sushi, sukiyaki, sopa de miso, tonkatsu, etc.

Saludos

By: Teseo

Teseo — Sat, 19 Jun 2010 06:22:53 +0000

Cenamos ayer en Hakkasan, después de las buenas críticas y la buena pinta de las fotos de la terraza.
Primero, no pudimos cenar en la terraza por una noche que más bien parecía de marzo, bueno.
Nos colocaron a mí y a varias parejas junto al pasillo que comunica la cocina, imaginaros, paso constante de camareros a todo correr, ruidos, olores. Por lo que he visto no es un sitio para parejas, a las que arrinconan, más bien para ir en grupos de 4-8, mucho más rentables. El restaurante, al menos desde esta rincón no es especialmente precioso.
El servicio, es de un chino de barrio -express- sin haberme siquiera sentado ya me estaban preguntando que quería para beber, bastante estresante, constantemente te levantaban la vaporera de arroz para ver si te lo habías acabado, lo que iba a ser una velada romántica se convirtió en una cena de 40 minutos.
La comida es similar a la de un chino de barrio, correcta sin más, pero no los precios, claro. El pato laqueado nos pareció una broma por precio y presentación. Los dim sum, cuatro pedrolos sobre el plato.
En resumen, creo que este restaurante que comentáis no es el mismo en el que yo he cenado.