Restaurantes en Madrid

• Rodríguez San Pedro, 66
  Madrid (Chamberí)
  Argüelles (Líneas 3,4,6)
  91 549 91 16
  30 - 40

Véase también: Restaurante Taberna 1929 - Artículo Completo

Cucharete: Sois muchísimos los lectores que habéis disfrutado plenamente de la Taberna 1929 desde nuestra visita hace ya unos cuantos meses. ¡Cómo pasa el tiempo! Un tiempo que ni se aprecia cuando se invierte disfrutando de locales como éste que bien puede presumir de tres factores muy apreciados: calidad, cantidad y buen precio. Pero lo que no todos conocéis es el motivo por el cual decidí que mi equipo debía volver a hacer una nueva visita.

Sin duda, los que ya habéis acudido no olvidaréis las enormes Croquetas de pollo y jamón ni el excepcional Chuletón de Buey. Pues bien, a partir de ahora podréis disfrutar de muchísimos nuevos platos siguiendo la misma línea de éxito del restaurante e incluso probar su renovado comedor interior. ¿Queréis descubrir todas las novedades con las que Quico y Feli desean sorprendernos? No os perdáis ni un solo párrafo de la última experiencia de Rayo, FlashBack y Ninillas.

Decididos a ocupar de nuevo la mesa que tanto les sorprendió en la primera ocasión, pensaron que sería muchísima mejor idea ocupar una de las tantas situadas en este salón que ha ganado en intimidad y calidez con los nuevos retoques aplicados en los últimos días. Y no fueron los únicos, ya que pronto comenzó a llenarse de asiduos clientes que, al descubrirlo, no quisieron dejar pasar la oportunidad de estrenarlo.

Como todos sabéis, la norma de la casa es agasajar siempre a los comensales en todo lo posible. Y como no podía ser menos, se les obsequió con unos aperitivos compuestos por unos bollitos preñaos de jamón y queso que les sirvieron calientes -como si estuvieran recién hechos- y a los tres les pareció un buen comienzo para ir abriendo boca.

Mientras disfrutaban del anterior bocado acompañado de un vino de la Tierra de Castilla: Viña Aljibes 2006 (Syrah rosado) aparecieron las espectaculares Setas a la Parrilla en una enorme fuente que, aunque repleta de setas elaboradas con una pizca de ajo y sal gorda, no pudieron dejar sobre el plato ni una sola.

Y es que los primeros planos a veces engañan así, para que nadie llegue a error, sólo tenemos que echar de nuevo el objetivo de la cámara hacia atrás para que podáis observar el impresionante tamaño de este entrante. Seguro que os estáis preguntando: ¿Sobrevivirá mi equipo al resto de la cena? ¡Por supuesto! A Ninillas le encantaron más que a ninguno. Rayo y FlashBack… no pidieron otra ración de milagro.

Para acompañar este estupendo banquete no faltaron en ningún momento los panecillos recién horneados que la Taberna 1929 siempre ofrece a todos sus visitantes.

El siguiente entrante que degustaron fue el Queso Majorero con Mojo Verde. Lo que más les sorprendió fue la forma de cocinar este queso con D.O. canaria procedente de la leche de cabra, cuya raza lleva el mismo nombre. Les pareció delicioso, ya que venía horneado por fuera y con su salsa, también típica de las islas, que combinaba perfectamente. ¡Para chuparse los dedos!

Y a quien más que a FlashBack le podría agradar este atractivo plato. Como si no conociéramos ya su afición a los diversos quesos con D.O. de nuestra tierra.

Siguieron compartiendo un Braseado de Setas con Foie y huevo escalfado. Su nombre lo decía todo y como puede verse, se les sirvió un buen número de boletus sobre unos cuantos espárragos trigueros formando una riquísima base.

Aquí veis a Rayo disfrutando con el aroma que desprende este plato, ideal para compartir. Seguramente más de uno agote los panecillos de antes mojando en la salsa que los baña, como le sucedió a los cucharetes.

¿Pensábais que no iban a probar esta vez las croquetas de Feli? ¡Ni pensarlo! Pidieron sólo media ración, pero las pidieron. Así que llegaron puntuales, esta vez: Croquetas de Bogavante. Su tamaño, su forma, su rebozado… Todo igual que la última visita, excepto el sabor del relleno, que les parecieró excelente.

Otra novedad son los distinguidos carpaccios que les ofrecieron. En esta ocasión un, no tan habitual de encontrar, Carpaccio de Reno. No dudéis en tomarlo según os lo pongan sobre la mesa ya que se sirve recién cortado. Un plato que decidieron que bien servía como primero o incluso como principal, ya puestos a compartir. Su sabor, similar al salami para FalshBack, les pareció cuanto menos original y digno de ser probado, se acompañaba de una crema casera de higo que le daba el punto perfecto. Rayo disfrutó como un enano con el reno, pensando si Papá Noel tendría uno menos tirando del trineo las próximas Navidades.

Los segundos fueron regados con un vino tinto Solar de Samaniego, D.O. de Rioja Crianza del 2004, -traído directamente del norteño pueblo de Laguardia y elaborado con variedades de tempranillo y graciano-. Una opción siempre gratificante.

Sobre el que no tuvieron duda alguna, fue sobre las Manitas de Cerdo, rellenas de pularda, estaban muy tiernas y gelatinosas y se sirvieron con patatas paja e higos. Unas tajadas espléndidas con una guarnición que conjuntaba perfectamente. A pesar de ser un plato que no se encuentra en la carta, sí que está disponible en la barra, y lo ofrecen a menudo en mesa. Así que siempre será una buena excusa el ordenarlo si nos decidimos a probarlo.

Un plato que encadiló a Ninillas, acostumbrada no sólo a disfrutar con este tipo de platos tradicionales, sino también a prepararlos. Por lo que no se puede obtener mejor referencia si te gustan esta clase de exquisiteces. La ración… ¡Enorme!

Al igual que el anterior, también debemos solicitar el Strudell de Avestruz, del que les sorprendió el cariño con que se había elaborado al horno y la salsa con que se acompañó. El plato se elabora con un ragut de avestruz, puré de manzana y láminas de bacon, todo ello envuelto en un hojaldre. Eso sí, quien desee pedirlo, deberá tener en cuenta la generosa cantidad que se le va a servir. Un buen motivo adicional para compartirlo con alguno de los comensales.

Un plato que le llegó en el momento justo a FlashBack, quien comenzaba a tener el antojo de añadir algo más de carne a la copiosa cena. Así que no es de extrañar que fuera quien menos dejó del mismo sobre la fuente.

Por último, antes de pasarse al dulce, vino un delicioso Bacalao Dorado. Su elaboración recuerda mucho a la del sur de Portugal. Cebolla y pimientos finamente picados, huevos, patatas paja y, por supuesto, el bacalao. Todo ello bien revuelto… ¡Ummmmmmm!

Parece ser que hasta a Rayo, carnívoro hasta la médula, le encantó. Entre todos compartieron un buen picoteo mientras pensaban cuales de los nuevos postres de la carta se les hacían más atractivos para continuar.

Tras la copiosa cena, porque si hay algo que caracteriza a la Taberna 1929 son sus generosísimas raciones, vinieron los postres, de los que desde luego mi equipo dió debida cuenta, pues son caseros y eso les pierde. Comenzaron por una Tarta de Queso Fresco con Frutas del Bosque.

No se trata de la típica tarta de queso con galleta, de eso nada, aquí tienen su propia receta y ¡por Dios!, que no la cambien porque mis chicos la disfrutaron de lo lindo.

A continuación les llegó una Tarta de Arroz con Leche y helado de canela. Les estuvo muy rica, el único pero que le pusieron fue que habían cenado demasiado. Sin duda, ésta hubiera sido la opción ideal para una cena menos abundante, pero debe sustituirse por otra sobremesa más ligera si vuestra visita va a seguir la línea de Cucharete.

Como podéis apreciar de manos de Ninillas, que por cierto a estas alturas ya iba un poco perjudicada por el vinillo, la ración es más que generosa, a juego con el plato, enorme.

Lo que sí les vino bien, fue el Sorbete de Naranja con Campari y el Sorbete de Mandarina, mucho más digestivos que el anterior.

Uno de ellos con alcohol, aunque los dos les estuvieron bien ricos y refrescantes. Una opción a tener muy en cuenta cuando los estómagos no pueden más, pero no se desea prescindir del postre.

Y… cómo no, mi equipo disfrutó de sus habituales cafecillos. Que como todos sabemos, es el final perfecto para una velada sobresaliente.

Mi equipo esta vez cenó por 39 €/persona (cuatro personas con 3 entrantes, media de croquetas, 4 segundos, 4 postres, 2 botellas de vino, agua y cafés).

Como podéis ver, tanto en las fotografías como en la nueva crónica, el Restaurante Taberna 1929 mantiene con orgullo su puntuación anterior. Da gusto regresar a un local que tanto satisfizo a todo mi equipo y comprobar que las cosas siguen funcionando igual de bien. Espero vuestros comentarios, y deseo que disfrutéis de su oferta gastronómica teniendo en cuenta que visitar esta “taberna” es siempre un valor seguro.

4,5

Véase también: Restaurante Taberna 1929 - Artículo Completo